Popis produktu

A kiadvány tartalma: -A mák származása, felhasználásának története -A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben -A mák hasznosításának fő területei: élelmiszer- és gyógyszeripar -A mákfélék családja. A termesztett mák néhány rokon faja -A mák biológiai tulajdonságai: Külső megjelenés; A mák fejlődésének fontosabb szakaszai -A mák felhasználását meghatározó biológiailag aktív anyagok: A mákmag fontosabb anyagai -A mák elterjedése a világban: A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei; Ópiumot előállító illegális termelési körzetek -A máktermesztés nemzetközi és hazai szabályozása -A mák termesztése: A tavaszi mák termesztése; Az őszi mák termesztése -Hazai mákfajták: Élelmiszercélú magelőállításra termesztett fajták; Ipari feldolgozás és magelőállítás céljából termesztett kettős hasznosítású hazai mákfajták; Díszítésre használt hazánkban regisztrált fajták -A magyar fajtákon kívül az Európai Unió fajtajegyzékében szereplő további fajták -A mák és a máktermékek felhasználása: A mák mint táplálék; Mákdarálás; A mák táplálékfiziológiai jelentősége -A mák és mákos sütemény vásárlása -Mik azok a zsírsavak? -A mákolaj -A mákolaj helyes tárolása -A mák mint takarmány -A máknövény erős hatású anyagai és azok élettani hatása -A mák mint gyógy- és orvosi növény -Receptek